10道家宴菜之红烧羊肉
红烧羊肉所需食材：羊肉1000克 / 白萝卜1个 / 葱1颗 / 姜1块 / 蒜4瓣 / 胡椒粉2勺 / 啤酒1罐 / 料酒2勺 / 味极鲜2勺 / 老抽2勺 / 花椒 / 桂皮 / 香叶适量 / 黄酒2勺 / 冰糖10克 / 油 / 盐适....
更新时间:2021-01-18 10:16:26热度:2
山西省运城市闻喜县礼元镇东古赵村
红烧羊肉所需食材：羊肉1000克 / 白萝卜1个 / 葱1颗 / 姜1块 / 蒜4瓣 / 胡椒粉2勺 / 啤酒1罐 / 料酒2勺 / 味极鲜2勺 / 老抽2勺 / 花椒 / 桂皮 / 香叶适量 / 黄酒2勺 / 冰糖10克 / 油 / 盐适....
鲍鱼菌菇粥所需食材：大米200克 / 鲍鱼8只 / 鸡胸肉200克 / 金针菇 / 香菜 / 盐 / 香油。1、鲍鱼洗净，取出鲍鱼肉，去除内脏；鸡胸肉切丁。2、金针菇切掉根部、洗净，切成小段，姜切片。3、大米洗净放入碗中，加入清水和花生油浸....
玉子烧所需食材：鸡蛋5个 / 牛奶50毫升 / 薯片 / 海苔 / 火腿 / 小葱 /盐 /花生油 /蕃茄酱。1、鸡蛋打入碗中，加入50毫升的牛奶和1勺盐，用搅蛋器搅匀。2、火腿切丁，小葱切碎，薯片捏碎，海苔撕成碎片状。3、锅底刷油，倒入适....
大丰收所需食材：红鞋鱼6条，红萝卜1个，玉米面400克，白面50克，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，香菜1颗，干红椒2个，老抽2勺，料酒1勺，食用油、盐适量。1、红萝卜洗净，切片；葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用。2、取400克玉米面，50克....
花开富贵所需食材：松花蛋4个 / 黄瓜1根 / 小米辣 / 大蒜 / 味极鲜 / 醋 / 辣椒粉 / 盐 / 白糖 / 热油。1，皮蛋去壳，切成4瓣，在盘中码成花形。2，黄瓜切丁，大蒜切碎丁，小米辣切辣圈。3，碗中放辣椒粉、小米辣、蒜末，加....
蒜蓉菠菜所需食材：菠菜1把 / 葱1棵 / 姜2片 / 蒜4瓣 / 干辣椒4个 / 糖1勺 / 盐1勺 / 油适量。1、菠菜择净，切掉根部，用清水冲洗一遍，然后放入水中浸泡10分钟。2、葱切花，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切小段。3、锅中烧水，水....
粉丝蒸扇贝所需食材：扇贝6个 / 粉丝 / 蒜 / 姜 / 葱 / 香菜 / 小米辣 / 蚝油 / 生抽 / 白糖 / 料酒。1，新鲜扇贝洗刷干净，沥干水分。2，葱姜蒜，香菜，小米辣洗净，葱姜蒜切末。3，葱姜蒜末加入生抽，蚝油，白糖搅拌均匀....
香酥藕合所需食材：莲藕2节 / 五花肉500克 / 姜1块 / 葱1颗 / 淀粉50克 / 鸡蛋1个 / 盐1勺 / 糖1勺 / 香油1勺。1、藕切薄片，每两片之间保持相连不切断，葱、姜切末。2、五花肉搅馅，加入葱、姜末，盐、糖、料酒、香油....
鸡块烧萝卜所需食材：三黄鸡1只 / 红萝卜1个 / 葱1棵 / 姜1块 / 花椒 / 八角 / 醋 / 老抽 / 油 / 盐各适量。1、红萝卜切片；葱、姜切片。2、鸡剁块，放入锅中焯水，然后捞出沥水备用。3、锅中烧油，油热放入鸡块，加1勺醋....
第1道：孔雀开屏所需食材：金鲳鱼1条 / 姜2片 / 大蒜2瓣 / 香菜1颗 / 小米辣2个 / 盐1勺 / 蒸鱼豉油2勺 / 料酒1勺。1、金鲳鱼清理干净，切去头和尾，鱼身部间隔1厘米左右切花刀，切的时候别切断，鱼腹部相连。2、葱、姜、蒜....
凉拌油麦菜准备食材调料，油麦菜300g / 蒜瓣25g / 陈醋15ml / 干辣椒少许 / 油辣椒适量 / 生抽2汤勺 / 白糖3g / 食盐适量第一步：蒜瓣切成蒜末，油麦菜洗净切小段装篮子里，干辣椒剪成小段备用。第二步：起锅烧水滴入橄榄....
凉拌猪肝准备食材调料，猪肝 500g / 桂皮 10g / 大葱 10g / 花椒粒 5g / 干辣椒 6个 / 八角 3个 / 姜片 5片 / 香叶 3片 / 食盐 1勺 / 料酒 2勺 / 蒜蓉 10g / 熟芝麻 10g / 葱花 适....
凉拌海带丝准备食材调料，海带丝200g / 姜 / 蒜小葱 / 香菜 / 鸡精 / 盐 / 糖 / 香油 / 小米椒 / 花椒粉 / 生抽 / 陈醋第一步：姜，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎，小米椒切小圆圈。第二步：把生抽，盐，鸡精，花椒粉，香....
凉拌腰花准备食材调料，猪腰2个 / 蒜头2瓣 / 生姜1个 / 青椒 / 红椒 / 小葱 / 洋葱 / 菜籽油1勺 / 白醋 / 花椒 / 淀粉 / 料酒第一步：青红椒切碎，姜蒜切沫，葱切葱花，洋葱切丝待用。第二步：猪腰洗净，剔去猪腰内部的....
凉拌蒜苔准备食材调料，蒜苔 300g / 干辣椒 10个 / 盐 适量 / 菜籽油 35ml / 陈醋 2汤勺 / 生抽 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 鸡精 一茶勺 / 花椒粉 一茶勺 / 香油一汤勺第一步：蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段。第二....
凉拌牛肉准备食材调料，牛腱子肉1000g / 花椒粒3g / 桂皮3g / 橙皮少许 / 八角2个 / 姜一个 / 香叶5片 / 葱结一个 / 料酒一汤匙 / 酱油一汤匙 / 姜 3g / 蒜末 3g/ 胡椒粉 1g / 熟芝麻 少许 / ....
凉拌土豆丝准备食材调料，土豆 2个 / 红椒 2个 / 青椒 2个 / 蒜蓉 15g / 葱花 5g / 食盐 适量 / 香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 红油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 适量第一步：土豆提前去皮洗净....
凉拌猪耳朵准备食材调料，卤猪耳朵 300g / 炸花生 30g / 小葱 10g / 鸡精 3g / 糖 5g / 红油辣椒 15g / 生抽 15ml / 青椒3个 / 红椒 1个 / 香油 10ml / 花椒粉 3g / 蒜蓉 10g/....
凉拌佛手瓜准备食材调料，佛手瓜 500g / 蒜米 10g / 香醋 1勺 / 生抽 2勺 / 干辣椒 适量 / 食盐 适量 / 小米辣 少许 / 花椒粉 少许 / 白糖 少许 / 熟芝麻 少许 / 鸡精 少许 / 葱花 适量第一步：佛手瓜....
凉拌猪心准备食材调料，猪心 1个 / 料酒 2勺 / 花椒粒 5g / 八角 5g / 葱结 1个 / 生姜 1个 / 食盐 1勺 / 香油 1勺 / 白糖 1勺 / 鸡精 1勺 / 生抽 2勺 / 小米辣 适量 / 香菜段 适量 / 葱花....
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