蒜蓉菠菜

所需食材：菠菜1把 / 葱1棵 / 姜2片 / 蒜4瓣 / 干辣椒4个 / 糖1勺 / 盐1勺 / 油适量。

1、菠菜择净，切掉根部，用清水冲洗一遍，然后放入水中浸泡10分钟。

2、葱切花，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切小段。

3、锅中烧水，水开后加入1勺食盐，滴几滴花生油。

4、菠菜放入锅中焯水，焯水的时间15秒左右，时间过长过长菠菜就烫软了。

5、捞出菠菜，放入凉水中浸泡半分钟，捞出沥水。

6、锅中烧油，油热后依次放入姜片、葱花、蒜片、辣椒炒出香味。

7、放入菠菜，加半勺糖，1勺食盐，快速翻炒，出锅装盘。