补钙补脑的10道菜之萝卜包子
【萝卜包子】┄〖 食材清单 〗....
更新时间:2021-09-08 20:31:10热度:0
山西省运城市闻喜县礼元镇东古赵村
清汤羊肉材料：带骨羊肉、葱，姜，香菜，八角，盐，醋。1.将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开2.葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末3.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫。4.再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫，加盐调味，喝的时....
羊肉粉汤材料：粉丝，白菜，羊肉片，姜片，葱花，盐，鸡精（或味精），白胡椒粉，香油1.粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用。2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白....
麻汤饭材料：土豆、炒熟的花生米一大把、各种豆类（煮熟面面的那种）适量、小米一大勺、小葱一小把、盐适量。1. 豆子提前浸泡一夜，熟花生米去皮打成粗一些的粉，土豆切大块。2. 花生沫和泡好的豆子一起入锅，加足量的水大火煮开转小火煮四十分钟。3.....
陕北肘子材料：猪肘子、 红辣椒、盐、味精、葱花、大料、蒜末、料酒、香油。1. 猪肘子带皮洗净，去骨放入锅中，倒入清水烧沸，加大料、料酒、盐、味精、卤煮至肉熟，捞出猪肘子切片，或者剁块，装入盘中，红辣椒去蒂去籽，洗净，切圈，焯烫后捞出，沥水。....
陕北农家小炒肉材料：五花肉、干辣椒、花椒粉、茴香粉、姜粉、盐、味精、姜葱、老抽、菜籽油。1. 新鲜干净的五花肉肥瘦分开，将其切片。2. 锅置中火上，倒入少许菜籽油，下入肥肉片煸炒炒出油脂，加入干辣椒、葱姜炒香，接着下入瘦肉片翻炒均匀，调入盐....
猪肉翘板粉材料：五花肉、土豆粉 、青椒、盐、糖色、酱油、味精、鸡精、花椒面、八角面、生姜面、混合油、葱姜蒜、干辣椒、开水。1. 五花肉清理干净，肥瘦可分开切片；土豆粉提前先泡水将其泡软，改刀切段备用；青椒去蒂去籽，切丝（可加可不加）。2. ....
鸡蛋泡泡材料：鸡蛋、韭菜碎、盐、味精、鸡精、面粉、小苏打、开水。1. 取一碗。将鸡蛋打入碗内，加入韭菜碎搅匀，调味盐、鸡精、味精、倒入适量开水搅打均匀。2. 等温度降到手指不烫，再加入少许小苏打搅匀，加入适量面粉顺着一个方向搅打均匀成全蛋糊....
黑愣愣1.蒸拌黑愣愣：土豆去皮，用专用器具打碎成泥。拿一块笼布把土豆泥拧去多余水份。2.大火上汽，笼子铺上笼布，把备好的搓成小丸子（也可在里面加本味 ）上笼蒸15分钟左右即可出锅。3.准备调汁：捣个蒜泥汁儿。炒个西红柿酱。渍个葱油。炒个芝麻....
羊肉丁丁饭材料：羊肉、小米、地椒叶、干辣椒、桂皮、香叶、草果（去籽）、盐、味精、葱姜颗粒。1. 羊肉清洗干净，切成小丁，入锅焯水，捞出备用。小米淘洗干净备用。2. 另起一锅（压力锅最好），倒入适量开水，倒入羊肉丁、下入干辣椒、桂皮、香叶、草....
临晋江石榴：临晋江石榴是运城临猗县的历史名产。据《博物志》记载：“西汉张骞出使西域，得榴种以归。”初植于骊宫，后“榴花遍近郊。”当时临晋称解县，因地近国都，为甸服之>....
平陆百合：平陆百合，地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重三两以上，一般的也>....
南式细点：南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细>....
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