近几年，都被转 基因食品弄得不敢乱种乱吃东西了，那么，这黑不溜湫黑的发亮玉米到底是转 基因食物不，肯定不是，黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨 基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。黑玉米价格一般一根就要6-7元，具体一斤要看一斤玉米的个数。

黑玉米价格相对于平常玉米价格算是比较高的了，黑玉米的营养价值是黄玉米的几倍之余黑甜玉米微量元素，是其它谷物的2-8倍，赖氨 酸含量高达0.45%，为高赖作物。据专家分析其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基 酸组成模式的变种，赖氨 酸含量显著增加，使其蛋白质营养质量大幅度提高。黑甜玉米含有18种以上氨基 酸，其八种必需氨基 酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的"理想蛋白质"模式，故其营养价值可与动物性蛋白质相媲美，是素食者的理想食品。

黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植。春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单。以亩用种子2.5-3公斤计，可采收鲜嫩棒子4000多个。辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植.

一、黑玉米的播种方法

1.品种选择：黑玉米品种要依据上市时间和当地种植环境来决定，目前生产上常用的黑玉米品种主要有意大利黑玉米、韩国紫金香黑玉米、靠山黑玉米、黑糯杂交种等。

2.隔离种植：黑玉米和普通玉米要隔离种植以免串粉，在种黑玉米的田块周围350～400米范围内无其他玉米种植，同时播种黑玉米前后20天不播种其他玉米品种以错开玉米开花授粉时间。

3.种子处理：黑玉米种子小、不饱满、贮存的养分少，在播种前7天左右进行晒种，将种子按大小分开，分别播种，力争出苗一致。

4.精细播种：黑玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好、酸 碱度适中、灌排方便、底墒足的地块种植，精细整地，浅播细播，深度一般以4厘米为宜。

5.合理密植：黑玉米的种植密度要根据品种特性、土壤肥力、播期早晚、种植方式及市场的需求而定，一般密度为3000～3500/株亩

二、黑玉米的种植技术

1.整土施肥：黑玉米生育期较短，株形矮小，个体发育快，适合一次性施足基肥，要求每亩施磷 酸二按50千克、硫 酸钾25千克、全元素复合肥10千克或尿素20千克、过磷 酸钙50千克。

2.移苗定苗：黑玉米种植在3～4叶期间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，拔节期至大喇叭门期前培土，及早除蘖打杈。

3.浇水管理：黑玉米苗期土壤水分为田间最大持水量的50～60%时可不灌水，拔节后土壤水分应保持在田间最大持水量的70%，一般可到小喇叭口期依天气情况确定浇水与否。

4.适时追肥：黑玉米要因时、因苗、因地追肥，一般用磷 酸二钾15千克、硫 酸钾5千克，分别在拔节期、抽穗期、扬花期和灌浆期各追肥1

5.人工授粉：黑玉米种植密度较大，叶片互相荫蔽，授粉不良，易出现稀粒秃顶，因此在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10～11时进行，连续3～5天。

6.病虫防治：黑玉米以鲜食为主，病虫害应采取综合防治法，可用生物制剂、金杆菌、井冈霉素等防治玉米大、小斑病和纹枯病，忌用残留期长、残留量大的农药，上市前20天停止用药。

7.适时采收：黑玉米果穗叶吐丝后22～28天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收，过早、过晚收获都会影响黑玉米的品质和口味，加工出售时宜用水蒸气蒸熟，水煮会使黑玉米品质下降。如果需要增加玉米的口感和微量元素，特别是葡聚糖的含量，可以在苗期，和采收期钱喷施健悦美光合量子水，一亩地分几次喷施500ml的量子水即可，另外也可以和农药一起喷施，去农残，壮苗，和让玉米提前上市，增加产量。

不过，现在黑玉米市场前景虽广阔。但是加工企业少，没有深加工能力，批量生产存在困难，主要以鲜嫩穗上市零销为主。厂、矿、院校和城市周围可适量发展。