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推荐做法:【绿豆芽拌菠菜】
1.准备适量的菠菜,用清水淘洗干净;绿豆芽一盘,清洗干净;再切点红椒粒备用。
2.锅内烧水,加入一勺食盐,少许植物油,食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮,水开以后倒入绿豆芽和菠菜,快速焯水30秒钟去除菠菜的草酸,菠菜和绿豆芽断生以后立即倒出来,用凉水冲洗几下,沥干水分备用。
3.把红椒粒倒入盆中,加入食盐2克,味精1克,陈醋5克,姜汁5克,再淋入适量的芝麻油,用勺子搅匀化开调料,再倒入菠菜和绿豆芽翻拌均匀即可装盘,美味即成。