山西省运城市闻喜县礼元镇东古赵村
孟新龙湖南辣椒小炒肉
» 食材清单 «
五花肉 青红辣椒 小米辣 姜丝 老抽 生抽 盐 蒸鱼豉油 蒜 葱
» 制作步骤 «
1、五花肉切片，用老抽、生抽腌制10分钟。
2、青红辣椒切长条，不怕辣的可以再加几个小米辣。
3、先煎肥肉，倒出多余油，放入姜丝，猪皮，青红辣椒，炒到辣椒有轻微虎皮加入瘦肉继续翻炒，加入盐，蒸鱼豉油，炒熟，再加入蒜葱出锅。
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