外婆菜

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梅干菜 萝卜干 五花肉 青红椒 蒜头 料酒

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1、梅干菜、萝卜干用清水泡发，梅干菜早上上班泡上，晚上回来清水清洗下，把杂质都洗掉。萝卜干泡40分，清水清洗备用。

2、五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎。

3、锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺，倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1勺、再加清水加至没到菜一半以上。

4、盖上锅盖，大火焖开后转小火，焖到锅中水分快没了即可关火出锅。