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1.超市刚买回来的鸡翅,先放到清水中泡一会,去去里面的血水腥味。
切点土豆块、胡萝卜块、再切点香菇放在一个盆中,再放点豆泡。切点青椒块、洋葱块、大蒜粒、生姜粒抓入一小把干辣椒,几粒青花椒。
再准备点豆瓣酱、蚝油、海鲜酱倒在一个小盆里。
把浸泡好的鸡翅洗净后捞出攥干水分,在鸡翅两面都打上花刀,好入味。
2.锅内烧油,油烧热以后,倒入姜蒜等小料,翻炒出香味加入准备好的酱料,把酱料炒熟。
倒入切好的配菜,颠锅翻炒均匀,从锅边淋入一勺清水,调味:生抽、胡椒粉、料酒翻匀化开调料。
汤汁烧开以后起锅。把汤汁连同配菜一起倒入电饭煲里。
3.在上面摆上鸡翅,用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味,电煲锅跳停了别急着往桌上端。
再给它收收汁,放点菜。
把鸡翅重新倒入炒锅开大火收汁,最后放上青椒、洋葱,汤汁收浓,青椒洋葱断生后就可以关火上桌了。