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〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、食用油适量、葱花适量、鸡蛋4个
〖 制作步骤 〗
1、先来切葱花。
2、鸡蛋4个搅散备用,葱花加进来,再加盐4克拌匀。
3、碗中加中筋面粉300克,用蛋液和面,这个面团儿刚开始揉会有点粘手,多揉一会儿,揉成一个光滑偏软的面团。
4、移到砧板上继续揉3分钟,搓长条后分成大小相等的面剂子,揉光揉圆。
5、盘子底部刷油,放入小面团儿,表面再刷一层油,松弛1个小时。
6、面团儿醒好后就可以开始擀面了,砧板抹油防粘,取一个面饼擀开擀薄,放到保鲜袋上,一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了。
7、吃起的时候直接取出来,不用解冻的,非常简单方便,平底锅刷点油,放入面饼,中火烙,烙至鼓起大泡后翻面,再继续烙一分钟就熟了。
8、这个饼擀得比较薄,烙起来是非常节约时间的,早上起来3分钟就能搞定,柔软又劲道,这就是最简单的家庭版本手抓饼了。