板栗

板栗是秋季进补可以吃的食材之一，它能益气补肾，促进消化，还含有丰富的维生素和矿物质，是非常好的进补食材。不过板栗虽好吃，也不要贪嘴哦，一次吃10颗左右就足够了。

板栗本就是秋天的果子，每到秋季，我们家都要去打板栗。我特别喜欢吃刚刚打下来的栗子，特别的脆嫩香甜，其次就是糖烤栗子，感觉比不用去外面买炒板栗了。吃起来甜甜的，面面的，特别香。

〖 食材清单 〗

板栗3斤、白糖25克、开水15克、植物油适量

〖 制作步骤 〗

1、首先用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了；

2、然后加入热水没过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；

3、泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干；

4、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽；

5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤箱180度预热10分钟；

6、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖、15克开水，拌匀化开成糖水；

7、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；

8、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦。

香甜软糯的栗子就烤好了，刚出炉的烤栗子外壳酥脆，两个手指一剥，板栗仁轻而易举地就脱壳了，吃起来非常方便。油光发亮的外壳，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊儿上卖的还要好吃。