山西省运城市闻喜县礼元镇东古赵村
孟新龙
【食材】
腊肉、蒜苔、姜丝、蒜片、葱段，辣椒丝、酱油
【做法】
1、腊肉洗净后，放少量的水煮20分钟煮软。捞出，控干水分，放入冰箱冷却约1个小时。取出切片备用。
2、锅里放少许油中小火煸炒腊肉，刚炒出油时，放入蒜苔段、姜蒜葱和辣椒丝，炒出香味。
3、炒到蒜苔变软，淋上少许酱油即可出锅。
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