2018年10月23日上午8点，在万荣县隆重举办2018中国（万荣）苹果菜烹饪大赛。

本次大赛以打造名菜、名吃、名师、名店为宗旨，以促进美食文化提高为目的，通过“参观展示、比赛竞技”的方式，展示餐饮从业人员精湛技能，树立全国苹果菜行业标杆，增进餐饮企业文化交流，强化餐饮从业人员创新意识、质量意识和标准意识，推动苹果产业繁荣发展。

本次大赛的宗旨是以举办苹果菜烹饪大赛为载体,挖掘、传承、弘扬、宣传、推介万荣苹果品牌，打造餐饮经济新的增长点。

评委席

今年以来，万荣县委、县政府以实施乡村振兴战略为总抓手，立足万荣苹果优势，在巩固苹果销售“多条腿走路”的基础上，另辟销售新途径，经过反复论证，决定研发苹果菜品，并将其列为全县餐饮文化内容，具体由县食药监局组织实施。

县食药监局迅速成立研发推广小组和苹果菜协会，召集名师大厨、聘请知名食品雕刻技师、美术图片制作人和水果甜食制作专家广泛参与，设计苹果菜图案画册，精选五家餐饮企业（二娃宴会厅、县招待所、三和祥酒店、河东味道、禹泉粥屋）具体实施。并诚邀美食专家及普通食客对每道菜品从口感、形状、美观、营养价值等方面进行品尝评价，不断完善改进。经过四个多月研发，现已推出“龙腾虎跃”“凤还巢”“群星灿烂”及苹果八宝粥、拔丝苹果、芝麻苹果条等百余道苹果系列菜品，有热有凉、有荤有素、有雕刻有油炸、有炖汤有煲粥、有蒸煮有煎炸，色味俱全。同时在省、市、县各类主流媒体广泛宣传，在全县交通要道设置苹果菜宣传版面，在知名餐饮企业悬挂苹果菜品广告图。10月15日，在县技师学院开展培训推广活动，为万荣苹果菜推广普及奠定了人才基础。

目前，苹果菜已走上百姓餐桌，受到本地群众和广大游客的好评，同时，也成为万荣苹果品牌销售的亮丽名片，有效增加了农民收入，促进了农民群众脱贫致富奔小康。

经过激烈角逐和评委严格评判，比赛终于有了分晓。

获得团体特金奖的是：万荣县二娃饭店宴会厅，三和祥酒店，河东味道

获得团体金奖的是：京华家宴，万荣宾馆，禹泉粥屋

以上6家饭店荣获“万荣苹果宴系列菜品定点饭店”、“万荣旅游特色餐饮名店”的称号。

在今天的比赛中，我们看到了参赛选手们的精湛技艺，吃到了一道道精美的苹果菜，也听到了各位评委的精彩点评，深深感到一个推广苹果菜的热潮正在盎然兴起。作为水果之王、营养最为丰富的苹果一直以来都深受消费者的喜爱。而今天的万荣人，靠着敢为天下先的独特思维方式，把苹果从昔日仅仅作为人们茶余饭后的零食，到如今走上平常百姓餐桌的美味佳肴，这正是新万荣精神的凸显，是万荣人民新时代新担当新作为、不懈奋斗的展示。苹果菜的诞生和推广，必将会为万荣苹果销售打开一条新渠道，也将为万荣餐饮文化谱写新篇章。