绝味黄焖鸡

材料：

鸡肉500g、绿尖椒3根.生姜3片.大蒜3粒.小葱3段、八角1粒、食盐1小匙、米酒/料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5汤匙、食用油1勺

制作过程:

1. 鸡肉切成块。

2. 生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。

3. 锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。

4. 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。

5. 加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。

7. 当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。

牧羊人肌肉派

材料：

鸡肉200克.玉米200克.洋葱100克.番茄2个、土豆小5个、黑胡椒2克、酱油10克、盐适量.牛奶50克.蒜末3克、牛至叶2克.黄油20克

制作过程:

1. 准备好食材

2. 土豆去皮放入蒸烤箱里蒸15分钟左右即可拿出放冷

3. 鸡肉切碎

4. 番茄切碎，洋葱切碎备用

5. 热锅，锅里放入黄油融化

6. 放入蒜末和洋葱翻炒出香气

7. 倒入番茄碎炒软，放入牛至叶和盐酱油翻炒均匀

8. 倒入玉米粒翻炒半分钟

9. 把鸡肉倒入快速翻散，加入黑胡椒拌匀，铲出备用

10. 土豆切片加入牛奶搅打成土豆泥，加入少许盐和黑胡椒拌匀

11. 将炒好的鸡肉馅放入宜家烤盘里面

12. 铺上土豆泥，用叉子画出喜欢的图案

13. 放入烤箱中层上下火200度烤制20分钟即可

马来西亚咖喱鸡

材料：

鸡肉340克、马来西亚鸡肉咖喱酱3 1/2汤匙.荷兰豆1把、小彩椒4个、椰浆(400ml一罐）200mL

制作过程:

1. 最主要的调理就是这种咖喱酱，千万不要弄错了！不要用别的咖喱酱代替。也不要按袋子上的菜谱来做，除非你吃辣的水平是成都人水准，不然巨辣！

2. 用没有甜味的椰浆，品牌无所谓，但千万不要用饮用的椰汁椰奶。

3. 食材太简单了。鸡肉和彩椒切块，荷兰豆掐去茎丝。

4. 热锅冷油，中大火，下鸡肉和咖喱酱，炒匀约3分钟。

5. 翻炒直至咖喱有一点红油渗出。

6. 加入彩椒，搅拌一下，1分钟不到即可。

7. 倒入半罐椰浆。这里需要不断尝试，直到觉得合适自己的胃口，因为个人吃辣的程度不一。我这个属于中等辣度。不能吃辣的加多一些椰浆。喜欢吃辣的可以增加咖喱酱，但不要减少椰浆，因为需要这么多的汁，否则就太干了。

8. 煮至沸腾，把火力调到中小火，盖上盖子留一点缝，煮10分钟。如果太干了则再加一点椰浆或水。

9. 揭开盖子，加入荷兰豆。尝一下咸淡，咖喱酱本身是有咸味的，但如果椰浆加得多一点则有可能要放一点盐。我的这个菜谱份量是不需要加盐的。然后盖回盖子继续煮5-7分钟。

10. 盛出来配白米饭，好吃的必须两碗饭！