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    舌尖上的鸡肉做法(29种)之四五六

    孟新龙     2018-08-31 12:10:15     浏览:16    回复:0    点赞:0
    发帖人:孟新龙
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    绝味黄焖鸡

    舌尖上的鸡肉做法(29种)做鸡肉我们是认真的


    材料:

    鸡肉500g、绿尖椒3根.生姜3片.大蒜3粒.小葱3段、八角1粒、食盐1小匙、米酒/料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5汤匙、食用油1勺

    制作过程:

    1. 鸡肉切成块。

    2. 生姜切片,大蒜去皮,绿尖椒切碎。

    3. 锅烧热放油,下姜葱蒜和八角,大火爆香。

    4. 放入鸡块煸炒,炒到鸡肉的颜色变白,加入米酒,继续炒干鸡肉的水分。

    5. 加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

    6. 加入没过鸡肉一半左右的水,大火烧开后小火焖煮。

    7. 当水快干后,放入绿尖椒,大火快速翻炒出锅。

    牧羊人肌肉派

    舌尖上的鸡肉做法(29种)做鸡肉我们是认真的


    材料:

    鸡肉200克.玉米200克.洋葱100克.番茄2个、土豆小5个、黑胡椒2克、酱油10克、盐适量.牛奶50克.蒜末3克、牛至叶2克.黄油20克

    制作过程:

    1. 准备好食材

    2. 土豆去皮放入蒸烤箱里蒸15分钟左右即可拿出放冷

    3. 鸡肉切碎

    4. 番茄切碎,洋葱切碎备用

    5. 热锅,锅里放入黄油融化

    6. 放入蒜末和洋葱翻炒出香气

    7. 倒入番茄碎炒软,放入牛至叶和盐酱油翻炒均匀

    8. 倒入玉米粒翻炒半分钟

    9. 把鸡肉倒入快速翻散,加入黑胡椒拌匀,铲出备用

    10. 土豆切片加入牛奶搅打成土豆泥,加入少许盐和黑胡椒拌匀

    11. 将炒好的鸡肉馅放入宜家烤盘里面

    12. 铺上土豆泥,用叉子画出喜欢的图案

    13. 放入烤箱中层上下火200度烤制20分钟即可

    马来西亚咖喱鸡

    舌尖上的鸡肉做法(29种)做鸡肉我们是认真的


    材料:

    鸡肉340克、马来西亚鸡肉咖喱酱3 1/2汤匙.荷兰豆1把、小彩椒4个、椰浆(400ml一罐)200mL

    制作过程:

    1. 最主要的调理就是这种咖喱酱,千万不要弄错了!不要用别的咖喱酱代替。也不要按袋子上的菜谱来做,除非你吃辣的水平是成都人水准,不然巨辣!

    2. 用没有甜味的椰浆,品牌无所谓,但千万不要用饮用的椰汁椰奶。

    3. 食材太简单了。鸡肉和彩椒切块,荷兰豆掐去茎丝。

    4. 热锅冷油,中大火,下鸡肉和咖喱酱,炒匀约3分钟。

    5. 翻炒直至咖喱有一点红油渗出。

    6. 加入彩椒,搅拌一下,1分钟不到即可。

    7. 倒入半罐椰浆。这里需要不断尝试,直到觉得合适自己的胃口,因为个人吃辣的程度不一。我这个属于中等辣度。不能吃辣的加多一些椰浆。喜欢吃辣的可以增加咖喱酱,但不要减少椰浆,因为需要这么多的汁,否则就太干了。

    8. 煮至沸腾,把火力调到中小火,盖上盖子留一点缝,煮10分钟。如果太干了则再加一点椰浆或水。

    9. 揭开盖子,加入荷兰豆。尝一下咸淡,咖喱酱本身是有咸味的,但如果椰浆加得多一点则有可能要放一点盐。我的这个菜谱份量是不需要加盐的。然后盖回盖子继续煮5-7分钟。

    10. 盛出来配白米饭,好吃的必须两碗饭!


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