准备食材：

五花肉、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、葱段、姜片、色拉油，水适量

制作过程：

1、将准备好的五花肉洗干净，切成小块块。焯水。

2、热锅，热油，然后放入姜片跟葱段，来回翻炒炒出香味。

3、将准备好的肉块放到锅里面，然后来回翻炒，炒到肉块变成一点点金黄色就可以了。

4、然后呢，将准备料酒，生抽老抽，还有冰糖放进去，来回翻炒均匀。

5、往锅里面加水，水量要没过锅里的肉块哦，然后大火烧开。烧开后再改成中火，煮上四

十五分钟左右，然后要注意防止粘锅哦。

6、最后呢收一下汁就可以啦，不过也不要收的太干了，因为红烧肉的肉质拌米饭超级超级

好吃呢。

小提示：

1、在选择食材的时候呢，最好选择肥瘦相间的肉，带皮的更好，这样做出来更加的香，肥

而不腻，软嫩可口。

2、放老抽是非常有必要的，因为可以提色哦，如果放太多的话会影响卖相，看上去颜色很

深。

3、一般来说煮肉的时候四十五分钟以上就可以啦，如果喜欢软嫩的口感可以多炖一会。