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    8道百吃不厌家常菜之红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋‬

    信息发布者:孟新龙
    2022-03-03 21:20:09   转载

    红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋‬

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    1、准备‬食材:五花肉‬、鹌鹑蛋‬、生姜‬、小葱‬、料酒‬、冰糖‬、干辣椒‬、香叶‬、花椒‬、啤酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

    2、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋‬的‬做法:

    (1)五花肉洗净切块,生姜小葱切好备用。

    (2)五花肉入锅中加入适量的姜片、小葱、料酒大火煮开捞出沥干水分备用。

    (3)锅中热油放入五花肉,小火慢煎至两面金黄色捞出备用。

    小贴士‬:五花肉‬记得‬选‬肥瘦‬相间的哦‬!

    (4)锅中热油下入冰糖炒出糖色,放入五花肉翻炒上糖色。

    (5)再加入适量的干辣椒、香叶、花椒粒、啤酒少许、适量清水、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、适量食盐。

    (6)盖上锅盖大火煮开,转小火再煮20分钟左右,放入鹌鹑蛋再煮10分钟左右。

    (7)最后大火收汁即可,色香味俱全五花肉肥而不腻软糯可口特别好吃!


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