花生

花生也是秋天的果实，以前我们家种得比较多，吃不完的还会拿出去卖。现在基本不种了，但每到立秋不久，花生成熟的时候，我也会去买一些回来吃。

不光是因为喜欢吃花生，只要还是因为花生的营养和作用都非常的全面。花生里面含有非常丰富的蛋白质和油脂，每天吃几颗花生，补血养胃，提高免疫力。

〖 食材清单 〗

花生米350克、白糖150克、水50克

〖 制作步骤 〗

1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右，取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆；
3、 当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；

4、 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火；
5、 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。