山西省运城市闻喜县礼元镇东古赵村
孟新龙
番茄炒蛋
【食材】
鸡蛋、番茄、蒜蓉、葱花、糖、盐
【做法】
1、炒锅烧热，倒入较多的油，油热之后，倒入已经打散的蛋液。炒至鸡蛋凝固成块。把鸡蛋盛出。保留锅中的余油。
2、 锅中的余油烧热后，放入蒜蓉炒香，再倒入番茄块，煸炒均匀至番茄变软。
3、锅里加少许糖炒匀均后，然后大火收汁。
4、撒上盐，翻炒匀均即可装盘，撒上葱花。
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